Bifes de ribeye servidos com um molho cremoso de alho, substituindo o bourbon por caldo de carne para uma versão sem álcool.

2 bifes ribeye

2 colheres de sopa de azeite

4 dentes de alho, picados

1/2 chávena de bourbon

1 chávena de natas

Sal e pimenta a gosto

Salsa fresca para decorar

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto. Tempere os bifes com sal e pimenta.

Salteie os bifes durante 4-5 minutos de cada lado para ficarem mal passados, ou até ao ponto desejado.

Retire os bifes e deixe-os repousar.

Na mesma frigideira, adicione o alho picado e salteie durante 1 minuto.

Adicione cuidadosamente o bourbon e raspe o fundo da frigideira para deglacear. Deixe ferver em lume brando durante 2-3 minutos.

Adicione as natas e deixe ferver em lume brando até engrossar.

Sirva os bifes cobertos com o molho de creme de alho com bourbon e decore com salsa

Ajuste o tempo de cozedura do bife conforme a preferência de ponto.