Blackberry Dumplings são uma sobremesa clássica e reconfortante que combina o sabor agridoce das amoras com bolinhos fofinhos e macios. Esta receita fácil de fazer é perfeita para usar amoras frescas ou congeladas, tornando-se uma sobremesa versátil para qualquer estação. Sirva quente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly fresco para um deleite irresistível.
Visão Geral da Receita
Esta receita envolve fazer um molho doce de amora e cozinhar bolinhos fofos nele. A combinação do molho de amora agridoce com os bolinhos macios cria uma sobremesa deliciosamente reconfortante.
Ingredientes
Para o Molho de Amora:
- 1 litro de amoras frescas ou congeladas, lavadas
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de limão
Para os Bolinhos:
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 2/3 xícara de leite
Instruções
Prepare o Molho de Amora:
- Combine os Ingredientes: Em uma panela grande e larga, combine as amoras, água, açúcar, sal e extrato de limão.
- Cozinhe o Molho: Leve a mistura para ferver e depois reduza o fogo, deixando ferver por 5 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem e as amoras amoleçam.
Prepare os Bolinhos: 3. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o açúcar, o sal e a noz-moscada. 4. Adicione o Leite: Gradualmente adicione o leite, mexendo até que os ingredientes estejam apenas combinados. A massa deve ficar macia, mas não pegajosa.
Cozinhe os Bolinhos: 5. Coloque os Bolinhos: Com uma colher de sopa, coloque porções da massa de bolinho na mistura de amora fervendo. Certifique-se de que os bolinhos fiquem espaçados e não muito próximos. 6. Cozinhe com Tampa: Tampe a panela firmemente e deixe os bolinhos cozinharem por 15 minutos. Não levante a tampa durante este tempo, pois o vapor é essencial para cozinhar os bolinhos de maneira uniforme.
Sirva: 7. Sirva Quente: Sirva os bolinhos de amora quentes, diretamente da panela. Eles são melhores quando servidos com uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa colher de chantilly fresco.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Porções: 6-8 porções
Sugestões de Acompanhamento e Servir
Bolinhos de Amora combinam maravilhosamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly fresco. Para um toque extra, polvilhe um pouco de canela ou regue com mel.
Variações da Receita
- Mix de Frutas: Use uma mistura de frutas como framboesas, mirtilos e amoras para um sabor variado.
- Bolinhos com Especiarias: Adicione uma pitada de canela ou cardamomo à massa dos bolinhos para um sabor temperado.
- Toque Cítrico: Substitua o extrato de limão por extrato de laranja ou lima para uma nota cítrica diferente.
Benefícios para a Saúde
Amoras são ricas em vitaminas C e K, além de fibras e antioxidantes. Esta sobremesa oferece uma maneira deliciosa de aproveitar os benefícios nutricionais das amoras enquanto se entrega a um doce.
Notas
- Amoras Congeladas: Se estiver usando amoras congeladas, não é necessário descongelá-las previamente. Basta adicionar alguns minutos extras ao tempo de fervura inicial.
- Vapor é Fundamental: Não levante a tampa enquanto os bolinhos estão cozinhando. O vapor criado dentro da panela é crucial para cozinhar os bolinhos corretamente.
FAQs
- Posso fazer esta sobremesa com antecedência? Sim, você pode preparar o molho de amora com antecedência e aquecê-lo antes de adicionar os bolinhos. Cozinhe os bolinhos logo antes de servir para garantir que permaneçam leves e macios.
- Como armazenar as sobras? Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas antes de servir.
- Posso usar outras frutas? Sim, você pode substituir as amoras por outras frutas como pêssegos ou ameixas. Ajuste o nível de açúcar de acordo com a doçura da fruta usada.
Conclusão
Bolinhos de Amora são uma sobremesa deliciosa e reconfortante que combina a acidez das amoras com a textura macia dos bolinhos. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita fácil de fazer certamente agradará a todos à mesa. Aproveite o preparo e saboreie essa delícia com sua família e amigos!