O Pão de Banana com Nozes e Manteiga Dourada é uma deliciosa variação do clássico pão de banana. A manteiga dourada, com seu sabor profundo e amanteigado, combinada com bananas maduras e nozes crocantes, cria um pão úmido e aromático, perfeito para o café da manhã, lanches ou sobremesas. Esta receita fácil de fazer certamente se tornará uma das suas favoritas, por seu sabor delicioso e textura incrível.
Visão Geral da Receita
Esta receita envolve dourar a manteiga para intensificar seu sabor, misturá-la com bananas amassadas e ingredientes secos, e depois assar até a perfeição. O resultado é um pão de banana rico, úmido e cheio de sabor, com a crocância das nozes.
História e Origem
O pão de banana é um queridinho da confeitaria, com origens no início do século XX, coincidindo com a popularização do bicarbonato de sódio e do fermento em pó nas cozinhas. A adição de manteiga dourada traz um toque gourmet a esta clássica receita, infundindo o pão com um sabor profundo e amanteigado que complementa a doçura das bananas maduras.
Ingredientes
Pão:
- ½ xícara (1 tablete / 113 g) de manteiga sem sal
- 1 ½ xícaras (187,5 g) de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal kosher
- 4 bananas grandes maduras, amassadas (cerca de 2 xícaras)
- ¾ xícara (150 g) de açúcar
- 1 ovo grande, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas, divididas
Instruções
Preparação:
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de pão (22×12 cm) com spray de cozinha ou forre com papel manteiga.
Dourar a Manteiga:
- Derreta e Doure a Manteiga: Em uma frigideira de aço inoxidável (ou outra de fundo claro) em fogo médio-alto, derreta a manteiga, mexendo ocasionalmente. A manteiga começará a espumar, indicando que a água está evaporando. Fique atento; a manteiga dourada e a queima acontecem rapidamente. Pequenos pontinhos marrons aparecerão no fundo da frigideira; mexa constantemente para não queimar. Assim que a manteiga adquirir um tom castanho claro e cheirar a nozes, retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
Mistura de Ingredientes Secos:
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela média, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Reserve.
Preparar a Massa:
- Amasse as Bananas: Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo até que fiquem bem homogêneas.
- Misture os Ingredientes Líquidos: Às bananas amassadas, adicione a manteiga dourada, o açúcar, o ovo e o extrato de baunilha. Misture bem até que tudo esteja combinado.
- Incorpore os Ingredientes Secos: Adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que estejam apenas incorporados. Evite misturar demais para não deixar o pão denso.
Adicionar Nozes:
- Misture as Nozes: Dobre ¾ de xícara de nozes picadas na massa delicadamente.
- Prepare para Assar: Despeje a massa na forma preparada e polvilhe o restante das nozes (¼ de xícara) por cima da massa.
Assar:
- Primeira Etapa de Assar: Asse por 35 minutos.
- Cubra e Continue Assando: Após 35 minutos, cubra o pão com papel alumínio para evitar que a parte de cima fique muito escura. Asse por mais 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, mas sem massa líquida.
Resfriar:
- Resfrie na Forma: Deixe o pão esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de transferi-lo para uma grade ou prato para esfriar completamente.
- Servir: Fatie e aproveite seu delicioso Pão de Banana com Nozes e Manteiga Dourada!
Rendimento
Esta receita faz um pão que rende aproximadamente 8-10 fatias. É perfeito para o café da manhã, brunch ou como lanche acompanhado de uma xícara de café ou chá.
Sugestões de Acompanhamento e Harmonização
- Acompanhamentos: Combine com frutas frescas, iogurte ou uma salada leve para um café da manhã ou brunch completo.
- Bebidas: Harmonize com uma xícara de café quente, chá ou um copo de leite gelado.
Variações da Receita
- Com Gotas de Chocolate: Adicione ½ xícara de gotas de chocolate à massa para uma versão mais indulgente.
- Com Coco: Misture ½ xícara de coco ralado à massa para um sabor tropical.
- Com Especiarias: Adicione 1 colher de chá de canela ou uma pitada de noz-moscada aos ingredientes secos para uma versão com especiarias.
Notas sobre Benefícios para a Saúde
- Potássio: As bananas são uma boa fonte de potássio, importante para a saúde do coração e função muscular.
- Ômega-3: As nozes fornecem ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do cérebro.
- Vitaminas: Este pão contém várias vitaminas, incluindo vitamina C das bananas e vitamina E das nozes.
Perguntas Frequentes
Posso usar farinha integral no lugar da farinha de trigo?
Sim, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável. No entanto, isso pode alterar um pouco a textura do pão.
Como armazenar o pão de banana?
Guarde o pão de banana em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana. Você também pode congelá-lo por até 3 meses.
Posso usar pecãs em vez de nozes?
Sim, você pode usar pecãs no lugar das nozes para um sabor diferente.
Conclusão
O Pão de Banana com Nozes e Manteiga Dourada é uma versão rica e saborosa do clássico pão de banana. A manteiga dourada adiciona um sabor profundo de nozes que combina perfeitamente com a doçura das bananas maduras e a crocância das nozes. Esta receita fácil é perfeita para qualquer ocasião e com certeza se tornará uma das suas favoritas. Aproveite o aroma delicioso e o sabor incrível deste pão de banana!