Cozinhe a massa:
Ferva uma panela grande de água com sal e coza a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

Faça as almôndegas:
Numa tigela, misture a carne moída, o pão ralado, o queijo parmesão, o ovo, o alho picado, os orégãos, o manjericão, o sal e a pimenta. Misture até obter uma mistura homogénea. Forme almôndegas com cerca de 2,5 cm de diâmetro.

Aloure as almôndegas:
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione as almôndegas em lotes, certificando-se de que não sobrelotam a frigideira. Aloure-as de todos os lados, durante cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem cozinhadas. Retire da frigideira e reserve.

Prepare o molho cremoso de parmesão:
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em lume médio. Adicione o alho picado e salteie durante cerca de 30 segundos até ficar perfumado. Deite as natas e o caldo de galinha, deixando ferver em lume brando. Adicione gradualmente o queijo parmesão ralado até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Misture a massa e as almôndegas:
Misture a massa cozinhada com o molho cremoso de parmesão até ficar bem revestida. Adicione as almôndegas de volta à frigideira e misture delicadamente para combinar.

Sirva:
Sirva a massa cremosa de parmesão com as almôndegas e regue com a restante manteiga de alho da frigideira. Decore com salsa fresca e parmesão adicional, se desejar.