O Frango Grelhado com Teriyaki Havaiano é um prato saboroso e suculento que combina o sabor salgado do molho de soja com a doçura do açúcar mascavo e suco de abacaxi. Infundido com alho e gengibre, este prato de frango é perfeito para um churrasco de verão ou um jantar durante a semana. A marinada não apenas amacia o frango, mas também adiciona um delicioso esmalte quando grelhado à perfeição.
Visão Geral da Receita
Esta receita envolve marinar coxas de frango em uma mistura saborosa, grelhá-las à perfeição e depois servir com um delicioso molho teriyaki. A combinação de molho de soja, açúcar mascavo, suco de abacaxi, alho e gengibre cria um sabor rico e equilibrado que certamente será um sucesso.
Ingredientes
- 1 ½ libras (aprox. 700g) de coxas de frango, sem osso e sem pele
- 1 xícara de molho de soja
- 1 xícara de açúcar mascavo, apertado
- 1 xícara de suco de abacaxi
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
Instruções
1. Prepare o Frango:
- Prepare as Coxas de Frango: Coloque as coxas de frango em uma tigela ou em um saco Ziploc grande e reserve.
2. Prepare a Marinada:
- Misture a Marinada: Em uma tigela de tamanho médio, combine o molho de soja, açúcar mascavo, suco de abacaxi, alho picado e gengibre. Mexa até que o açúcar mascavo esteja completamente dissolvido.
3. Marine o Frango:
- Marinar: Despeje a marinada sobre o frango. Pressione o ar para fora do saco e sele bem, ou cubra a tigela o mais hermeticamente possível. Leve à geladeira durante a noite, ou por pelo menos 4 horas para que os sabores se misturem e o frango amacie.
4. Aqueça a Marinada:
- Ferva a Marinada: Retire o frango da marinada e reserve. NÃO descarte a marinada. Em uma panela de tamanho médio, leve a marinada a ferver em fogo médio. Deixe ferver por 5-10 minutos para matar qualquer bactéria e engrossar um pouco.
5. Grelhe o Frango:
- Pré-aqueça a Grelha: Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto.
- Grelhe o Frango: Coloque o frango na grelha e pincele um pouco da marinada quente sobre ele. Cuidado para não colocar o pincel de volta na marinada depois de pincelar o frango para evitar contaminação. Grelhe o frango até atingir uma temperatura interna de 165°F (75°C), virando ocasionalmente e pincelando com a marinada enquanto cozinha.
6. Sirva:
- Sirva o Frango: Coloque o frango cozido em uma travessa e despeje a marinada teriyaki quente restante por cima.
- Decore e Sirva: Sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua escolha.
Sugestões para Servir
Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas. Sirva o Frango Grelhado com Teriyaki Havaiano quente com uma porção de arroz ao vapor, legumes grelhados ou uma salada verde fresca.
Sugestões de Acompanhamento e Pareamento
- Acompanhamentos: Sirva com arroz jasmim, fatias de abacaxi grelhado ou uma salada crocante de pepino.
- Bebidas: Combine com um copo de chá gelado, ponche de frutas tropicais ou uma cerveja gelada.
Variações da Receita
- Frango Teriyaki Picante: Adicione uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha à marinada para um toque picante.
- Espetinhos de Frango Teriyaki: Corte as coxas de frango em pedaços e monte em espetinhos para uma variação divertida e fácil de comer.
- Teriyaki Vegetariano: Use a mesma marinada para tofu ou cogumelos portobello para uma opção vegetariana.
Benefícios para a Saúde
- Proteínas: Coxas de frango são uma boa fonte de proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
- Antioxidantes: O alho e o gengibre contêm antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação e fortalecer o sistema imunológico.
- Vitaminas e Minerais: O suco de abacaxi fornece vitamina C e manganês, importantes para a saúde geral.
Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por peitos de frango sem osso e sem pele. Ajuste o tempo de grelha, pois os peitos de frango podem cozinhar mais rapidamente do que as coxas.
Como armazenar as sobras?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão até ficar bem aquecido.
Posso assar o frango em vez de grelhar?
Sim, você pode assar o frango marinado em um forno pré-aquecido a 190°C por 25-30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 165°F (75°C).
Conclusão
O Frango Grelhado com Teriyaki Havaiano é um prato delicioso e fácil de fazer que traz os sabores das ilhas havaianas à sua mesa. A combinação de elementos salgados, doces e picantes cria uma experiência saborosa que certamente será um sucesso entre familiares e amigos. Aproveite para preparar e servir este prato de frango cheio de sabor e saboreie o gostinho do Havaí a cada mordida!