A lasanha de frango, cogumelos e espinafres é uma variação mais leve e saudável das lasanhas tradicionais, feita sem massas, com camadas de frango, espinafres e queijos. Esta opção é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva, rica em proteínas e com baixo teor de carboidratos. Vamos explorar esta deliciosa receita passo a passo.
Visão Geral da Receita
Esta receita de lasanha usa frango cozido, espinafres e cogumelos como os principais ingredientes, combinados com uma mistura de queijo ricotta e parmesão para adicionar cremosidade. O molho marinara caseiro ou comprado pronto ajuda a unir todos os sabores. É uma alternativa excelente para quem quer uma refeição reconfortante, mas mais leve, sem perder o sabor delicioso.
História e Origem
A lasanha é uma receita clássica da culinária italiana, originada na região de Emília-Romanha. Tradicionalmente, é feita com camadas de massa de lasanha, molho à bolonhesa, queijo ricotta e parmesão. Ao longo dos anos, surgiram diversas variações, como as versões com frango, vegetais e sem massa. A introdução de ingredientes mais leves, como espinafres e cogumelos, tornou-se uma opção popular em dietas low-carb e para quem prefere refeições com menos calorias.
Ingredientes Necessários
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar:
- 1 chávena de cogumelos, cortados em fatias
- 2 chávenas de espinafres frescos
- 1 chávena de queijo ricotta
- 1/2 chávena de queijo parmesão ralado
- 2 chávenas de queijo mozzarella ralado
- 2 peitos de frango, cozidos e cortados em pedaços
- 1 ovo
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 chávena de molho marinara
Instruções
Passo 1: Preparar os Ingredientes
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
- Em uma tigela, misture o queijo ricotta, o parmesão ralado, o ovo, o alho em pó, o sal e a pimenta até formar uma mistura homogênea.
Passo 2: Montar as Camadas
- No fundo de um tabuleiro próprio para forno, espalhe uma camada fina de molho marinara.
- Adicione uma camada de cogumelos fatiados, seguida pelo frango cozido em pedaços e as folhas de espinafres frescos.
- Espalhe uma camada da mistura de ricotta por cima dos vegetais.
Passo 3: Repetir as Camadas
- Repita o processo de camadas até encher o prato, terminando com uma camada de molho marinara e queijo mozzarella ralado por cima.
Passo 4: Cozinhar a Lasanha
- Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos.
- Retire o papel de alumínio e asse por mais 10-15 minutos, até que o queijo derreta e esteja dourado e borbulhando.
Passo 5: Servir
- Deixe a lasanha descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar e servir. Isso ajudará a lasanha a firmar e facilitará o corte.
Sugestões de Acompanhamentos
A lasanha de frango, cogumelos e espinafres combina bem com uma salada verde fresca, temperada com azeite e vinagre balsâmico, ou com legumes assados como abobrinha ou cenoura. Para uma refeição mais completa, você pode também servir com fatias de pão de alho ou pão integral.
Variações da Receita
Esta receita é muito versátil e pode ser adaptada de várias maneiras:
- Lasanha vegetariana: Para uma versão sem carne, basta substituir o frango por mais vegetais, como berinjela, abobrinha ou pimentão.
- Lasanha com tofu: Em vez do frango e ricotta, experimente usar tofu esfarelado temperado para criar uma versão vegana.
- Lasanha sem lactose: Use queijos sem lactose ou substitutos veganos de queijo para uma versão livre de produtos lácteos.
Opções Alternativas
Caso prefira uma opção ainda mais leve, você pode substituir o molho marinara tradicional por um molho à base de tomate fresco, temperado apenas com ervas e alho, o que reduz a quantidade de sódio. Além disso, as camadas podem ser feitas com berinjela grelhada ou abobrinha fatiada finamente, no lugar de massa.
Escolhendo os Utensílios Certos
Para garantir que sua lasanha cozinhe uniformemente, escolha um tabuleiro de vidro ou cerâmica de tamanho médio, resistente ao forno. Uma espátula firme também é útil na hora de servir, ajudando a manter as camadas intactas. Além disso, use papel de alumínio para cobrir a lasanha nas etapas iniciais de cozimento, garantindo que o queijo não queime antes que o recheio esteja completamente aquecido.
Benefícios para a Saúde
A lasanha de frango, cogumelos e espinafres é rica em nutrientes. O frango oferece uma boa fonte de proteínas magras, enquanto os espinafres são ricos em ferro, vitamina K e antioxidantes. Os cogumelos fornecem fibras e várias vitaminas do complexo B, além de serem pobres em calorias. Ao optar por ingredientes frescos e reduzir o uso de queijos gordurosos, você pode desfrutar de uma refeição saborosa e saudável.
Perguntas Frequentes
Posso congelar esta lasanha? Sim! Esta lasanha pode ser congelada antes ou depois de assada. Para congelar, cubra bem com filme plástico e papel alumínio. Ao reaquecer, adicione um pouco mais de molho marinara para evitar que fique seca.
É possível usar outro tipo de carne? Sim, você pode substituir o frango por peru ou carne bovina magra desfiada para variar a proteína.
Quanto tempo dura a lasanha na geladeira? A lasanha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C (350°F) até ficar bem aquecida.
Conclusão
Esta receita de lasanha de frango, cogumelos e espinafres é uma maneira deliciosa e saudável de incorporar mais vegetais e proteínas magras na sua alimentação. Com suas camadas saborosas e a opção de personalização, é uma refeição versátil que agrada a todos. Prepare com antecedência, congele para mais tarde ou sirva fresca com acompanhamentos leves para uma refeição equilibrada. Experimente essa receita hoje mesmo e aproveite!
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Lasanha de Frango, Cogumelos e Espinafres!
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 6 1x
Description
Lasanha de frango leve e saudável, feita com camadas de espinafres, cogumelos, frango desfiado e uma deliciosa mistura de queijos.
Ingredients
1 chávena de cogumelos, cortados às fatias
2 chávenas de espinafres frescos
1 chávena de queijo ricotta
1/2 chávena de queijo parmesão ralado
2 chávenas de queijo mozzarella ralado
2 peitos de frango, cozinhados e cortados em pedaços
1 ovo
1 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
1 chávena de molho marinara
Instructions
1. Preparar os ingredientes: Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Numa tigela, misture o queijo ricota, o queijo parmesão, o ovo, o alho em pó, o sal e a pimenta.
2. Disposição em camadas: Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe uma camada fina de molho marinara. Coloque em camadas os cogumelos fatiados, o frango desfiado e as folhas de espinafres frescos. De seguida, espalhe uma camada da mistura de queijo ricotta por cima.
3. Repita as camadas: Repita as camadas até chegar ao topo do prato, terminando com uma camada de molho marinara e queijo mozzarella ralado.
4. Cozer: Cubra o prato com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos. Retire a folha de alumínio e deixe no forno durante mais 10-15 minutos, até o queijo estar a borbulhar e dourado.
5. Servir: Deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar e servir. Desfrute da sua saborosa Lasanha Low-Carb de Frango, Cogumelos e Espinafres!
Notes
- Use frango grelhado para uma versão ainda mais saborosa.
- Para congelar, monte a lasanha e armazene antes de assar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana