1. Preparar os ingredientes: Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Numa tigela, misture o queijo ricota, o queijo parmesão, o ovo, o alho em pó, o sal e a pimenta.
2. Disposição em camadas: Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe uma camada fina de molho marinara. Coloque em camadas os cogumelos fatiados, o frango desfiado e as folhas de espinafres frescos. De seguida, espalhe uma camada da mistura de queijo ricotta por cima.
3. Repita as camadas: Repita as camadas até chegar ao topo do prato, terminando com uma camada de molho marinara e queijo mozzarella ralado.
4. Cozer: Cubra o prato com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 25-30 minutos. Retire a folha de alumínio e deixe no forno durante mais 10-15 minutos, até o queijo estar a borbulhar e dourado.
5. Servir: Deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar e servir. Desfrute da sua saborosa Lasanha Low-Carb de Frango, Cogumelos e Espinafres!