Os Brownies da Cantina Escolar são uma deliciosa e nostálgica guloseima que remete aos sabores caseiros e reconfortantes das sobremesas das escolas. Esta receita de 50 anos oferece uma textura rica e fudgy e uma cobertura de chocolate decadente que o transportará direto para as memórias da infância. Seja para uma ocasião especial ou para saciar um desejo por doces, esses brownies são certeza de satisfação.
Esta receita combina a simplicidade de ingredientes básicos da despensa com os sabores indulgentes de manteiga, cacau e açúcar. A adição opcional de nozes picadas pode trazer uma crocância deliciosa, mas a verdadeira estrela é a cobertura cremosa de chocolate que cobre os brownies. Assados perfeitamente em uma forma de 23×33 cm, esses brownies são fáceis de preparar e ainda mais fáceis de devorar.
A receita dos Brownies da Cantina Escolar remonta a mais de 50 anos, originando-se nas cantinas escolares, onde as senhoras da cantina serviam refeições e sobremesas caseiras para os alunos. Esses brownies tornaram-se um clássico amado, conhecido por seu rico sabor de chocolate e pelo carinho e cuidado em cada fornada. A receita foi passada de geração em geração, preservando um pedaço da história culinária e o calor das refeições escolares do passado.
Ingredientes Brownies:
- 1 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de cacau
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 4 colheres de chá de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
Cobertura:
- 1/4 xícara de manteiga amolecida
- 1/4 xícara de leite condensado (ou leite comum)
- 1/4 xícara de cacau
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Pitada de sal
Instruções Pré-aqueça e Prepare: Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de 23×33 cm com manteiga ou spray de cozinha para evitar que os brownies grudem e garantir que sejam fáceis de remover.
Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, derreta 1 xícara de manteiga e adicione 1/2 xícara de cacau, mexendo até que fique bem misturado e homogêneo. Aos poucos, adicione 2 xícaras de farinha de trigo e 2 xícaras de açúcar à mistura de cacau. Misture até combinar bem. Adicione 4 ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Incorpore 4 colheres de chá de baunilha. Se desejar, acrescente 1 xícara de nozes picadas para adicionar textura e sabor.
Asse: Despeje a massa de brownie na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula. Coloque no forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos. Comece a verificar se está pronto aos 20 minutos inserindo um palito no centro; ele deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas. Retire os brownies do forno e deixe esfriar completamente na forma.
Prepare a Cobertura: Em uma tigela média, misture 1/4 xícara de manteiga amolecida, 1/4 xícara de leite, 1/4 xícara de cacau, 3 xícaras de açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Mexa até que a cobertura fique lisa e bem combinada.
Espalhe a Cobertura: Depois que os brownies esfriarem completamente, espalhe a cobertura uniformemente sobre a superfície. Use uma espátula para criar uma camada lisa.
Sirva e Aproveite: Corte os brownies em quadrados e sirva. Aproveite essa guloseima rica em chocolate que com certeza trará de volta boas lembranças.
Sugestões de Acompanhamento Os Brownies da Cantina Escolar são versáteis e podem ser servidos com várias bebidas e acompanhamentos:
- Leite: Um copo de leite gelado complementa perfeitamente o rico sabor do chocolate.
- Café: Para um toque adulto, acompanhe esses brownies com uma xícara de café quente ou um cremoso latte.
- Sorvete: Sirva os brownies quentes com uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate para uma sobremesa indulgente.
Variações da Receita Para adicionar variedade a esta receita clássica, experimente estas deliciosas variações:
- Brownies de Menta: Adicione algumas gotas de extrato de hortelã à massa e cubra com balas de hortelã trituradas.
- Brownies de Manteiga de Amendoim: Misture algumas colheres de sopa de manteiga de amendoim na massa antes de assar.
- Brownies de Caramelo: Regue calda de caramelo sobre a massa de brownie antes de assar para um toque cremoso.
Benefícios para a Saúde Embora os Brownies da Cantina Escolar sejam uma guloseima, eles podem ser apreciados como parte de uma dieta equilibrada. Aqui estão alguns benefícios potenciais:
- Nozes: Se você optar por adicionar nozes, elas fornecem gorduras saudáveis, proteínas e várias vitaminas e minerais.
- Cacau Escuro: O cacau contém antioxidantes que podem contribuir para a saúde do coração e melhorar o humor.
Notas
- Armazenamento: Armazene os brownies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 5 dias. Para armazenamento mais longo, mantenha-os na geladeira.
- Congelamento: Os brownies podem ser congelados por até 3 meses. Enrole-os bem em filme plástico e coloque-os em um saco próprio para congelamento.
Perguntas Frequentes Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, você pode substituir a manteiga por margarina, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura.
Posso fazer esses brownies sem glúten?
Você pode usar uma mistura de farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo. Certifique-se de que a mistura seja adequada para assados.
Qual tipo de cacau em pó devo usar?
O cacau em pó sem açúcar funciona melhor para esta receita. Você pode usar cacau natural ou processado na Holanda.
Posso fazer a cobertura com antecedência?
Sim, você pode preparar a cobertura com antecedência e armazená-la na geladeira. Deixe-a atingir a temperatura ambiente antes de espalhá-la nos brownies.
Conclusão Os Brownies da Cantina Escolar são uma sobremesa atemporal que traz uma sensação de nostalgia e conforto a cada mordida. Esta receita de 50 anos é um testemunho das deliciosas guloseimas caseiras que as cantinas escolares ofereciam. Com ingredientes simples e instruções diretas, esses brownies são perfeitos para cozinheiros de todos os níveis de habilidade. Seja apreciado sozinho ou com uma bebida favorita, eles com certeza se tornarão uma receita querida em sua coleção. Indulge-se em um pedaço da história e aproveite a bondade achocolatada dos Brownies da Cantina Escolar hoje mesmo!