1. Preparar a Massa

Comece misturando a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Esses ingredientes secos formam a base do seu pão. O fermento ajuda o pão a crescer, enquanto o sal adiciona sabor.

2. Adicionar Ingredientes Úmidos

Despeje lentamente o leite morno e a água. Usando uma espátula ou colher de pau, mexa até que os líquidos sejam totalmente absorvidos. Não se preocupe em amassar—basta misturar até que tudo se junte.

3. Incorporar o Azeite de Oliva

Adicione o azeite de oliva e misture na massa. O azeite de oliva dá ao pão um sabor rico e uma textura macia. Uma vez misturado, amasse a massa brevemente, apenas até ficar lisa. Isso deve levar cerca de 10 minutos.

4. Primeira Fermentação

Forme a massa em uma bola, depois unte levemente com óleo vegetal. Cubra a tigela com um pano úmido ou filme plástico e coloque em um lugar quente por cerca de uma hora. A massa deve dobrar de tamanho. Ter o tempo de fermentação certo é seu “seguro de panificação”—isso garante que seu pão ficará leve e arejado!

5. Modelar a Massa

Uma vez que sua massa tenha crescido, divida-a em seis pedaços iguais. Enrole cada pedaço em uma bola. Agora, você está pronto para abrir essas bolas em pães achatados. Use um rolo para moldar cada bola de massa em um disco redondo e plano com cerca de 0,5 cm de espessura.

6. Cozinhar os Pães Achatados

Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Coloque cada pão achatado na superfície quente e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos, virando na metade do tempo. Você saberá que estão prontos quando vir manchas douradas e um bolso inchado se formando no meio. Esse bolso garante que seu pão ficará fofinho e macio por dentro!

7. Adicionar o Toque Final

Enquanto os pães achatados ainda estiverem quentes, pincele-os com um pouco de azeite de oliva extra e polvilhe com salsa picada e flocos de pimenta. Essas coberturas adicionam um toque de sabor e tornam o pão ainda mais irresistível.