Os Rolinhos Primavera de Torta de Pêssego são uma deliciosa fusão dos sabores clássicos da torta de pêssego, envoltos em uma crocante massa de rolinho primavera. Essas delícias doces são perfeitas para sobremesa ou um lanche especial, oferecendo uma combinação deliciosa de pêssegos temperados e um exterior crocante. Fáceis de fazer e divertidos de comer, são um sucesso garantido com familiares e amigos.
Visão Geral da Receita
Esta receita envolve preparar um recheio de pêssego, montar os rolinhos primavera, cobri-los com uma mistura de açúcar e canela e assá-los até ficarem dourados. O resultado é um doce crocante com um recheio quente e cremoso.
Ingredientes
- 10 folhas de massa de rolinho primavera
- 1 lata grande de pêssegos em calda, escorridos e enxaguados
- ¼ xícara de água
- ¼ xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Suco de limão fresco (um esguicho)
- 1 ovo grande, batido
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa + 1 colher de chá de canela, divididas
Instruções
1. Pré-aqueça o Forno e Prepare os Ingredientes:
- Pré-aqueça o Forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga para facilitar a limpeza.
2. Prepare o Recheio de Pêssego:
- Corte os Pêssegos: Pique os pêssegos escorridos em pedaços pequenos.
- Cozinhe o Recheio: Em uma frigideira em fogo médio-alto, cozinhe os pêssegos picados. Em uma tigela pequena, misture a água e o amido de milho, depois adicione essa mistura à frigideira junto com o açúcar granulado. Mexa continuamente até que a mistura engrosse.
- Adicione os Sabores: Assim que engrossar, adicione o extrato de baunilha, 1 colher de chá de canela e um esguicho de suco de limão fresco. Mexa bem para combinar. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar até a temperatura ambiente.
3. Monte os Rolinhos Primavera:
- Prepare as Folhas de Massa: Coloque uma folha de massa de rolinho primavera em uma superfície limpa. Coloque uma porção do recheio de pêssego resfriado em uma das extremidades da massa.
- Enrole os Rolinhos Primavera: Dobre as laterais da massa sobre o recheio, depois enrole a massa firmemente, começando pela extremidade com o recheio até a extremidade oposta. Use o ovo batido para selar as bordas. Repita o processo com as demais folhas de massa e recheio.
4. Cubra e Prepare para Assar:
- Passe na Manteiga: Mergulhe cada rolinho montado na manteiga derretida, garantindo uma cobertura uniforme.
- Cobertura de Açúcar e Canela: Em uma tigela, misture o açúcar mascavo e 1 colher de sopa de canela. Role cada rolinho na mistura de açúcar e canela até ficar completamente coberto.
5. Asse até Dourar:
- Arrume na Assadeira: Coloque os rolinhos primavera cobertos na assadeira preparada, deixando um pouco de espaço entre cada um.
- Asse: Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até que os rolinhos estejam dourados e crocantes.
Sugestões para Servir
Esta receita rende 10 rolinhos primavera de torta de pêssego, perfeitos para uma sobremesa ou um lanche doce. Sirva-os quentes com uma bola de sorvete de baunilha ou um fio de calda de caramelo para um toque extra indulgente.
Sugestões de Acompanhamento e Pareamento
- Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colherada de chantilly.
- Bebidas: Combine com um copo de leite gelado, chá gelado ou uma xícara de café quente.
Variações da Receita
- Rolinhos Primavera de Torta de Maçã: Substitua os pêssegos por maçãs picadas e siga os mesmos passos para uma versão com maçã.
- Rolinhos Primavera de Frutas Vermelhas: Use uma mistura de frutas vermelhas, como mirtilos, framboesas e morangos, para uma versão com frutas vermelhas.
- Adição de Nozes: Adicione nozes ou pecãs picadas ao recheio de pêssego para uma textura crocante extra.
Benefícios para a Saúde
- Vitamina C: Os pêssegos são uma boa fonte de vitamina C, importante para a saúde imunológica.
- Fibras: A massa de rolinho primavera fornece fibras, que ajudam na digestão.
- Antioxidantes: A canela contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra os radicais livres.
Perguntas Frequentes
Posso fritar os rolinhos primavera em vez de assar?
Sim, você pode fritar os rolinhos primavera em óleo quente até ficarem dourados para uma textura e sabor diferentes.
Como armazenar os rolinhos primavera restantes?
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
Posso usar pêssegos frescos em vez de enlatados?
Com certeza. Descasque, retire o caroço e pique pêssegos frescos e cozinhe-os da mesma maneira que os pêssegos enlatados.
Conclusão
Os Rolinhos Primavera de Torta de Pêssego são uma maneira deliciosa e única de desfrutar dos sabores de uma torta de pêssego tradicional em um formato divertido e prático. Com seu exterior crocante e recheio doce e temperado, eles certamente vão agradar o paladar. Fáceis de fazer e perfeitos para qualquer ocasião, esses rolinhos primavera se tornarão uma das suas sobremesas favoritas. Aproveite ao máximo a preparação e o sabor dessas delícias!