Receita de torta de abóbora crocante: Uma Sobremesa de outono Aconchegante

A tarte de abóbora estaladiça reúne o calor dos sabores tradicionais da tarte de abóbora com uma cobertura deliciosa e estaladiça. Esta sobremesa inspirada no outono oferece uma mistura reconfortante de recheio de abóbora com especiarias doces e uma cobertura de aveia estaladiça, tornando-a perfeita para reuniões ou para uma noite acolhedora em casa.

Resumo da receita

Esta tarte de abóbora crocante é uma reviravolta na clássica tarte de abóbora, combinando a textura cremosa da abóbora com uma cobertura estaladiça feita de aveia, farinha e açúcar mascavado. O prato é ideal para quem adora os sabores do outono mas quer uma sobremesa mais fácil de preparar do que uma tarte tradicional.

História e origem

A tarte de abóbora tem raízes profundas na história da América do Norte, especialmente ligadas às tradições do Dia de Ação de Graças nos Estados Unidos. A utilização da abóbora como sobremesa remonta aos primeiros tempos coloniais, com os colonos a utilizarem as abóboras como principal fonte de alimento durante os invernos rigorosos. O elemento estaladiço nas sobremesas, que acrescenta uma camada de textura, é uma forma moderna de tornar a tarte de abóbora ainda mais deliciosa, realçando o prato com um crocante contrastante.

Ingredientes

Para a cobertura:

1/2 chávena de manteiga sem sal, derretida
1 chávena de açúcar mascavado embalado
1 chávena de farinha para todos os fins
1 chávena de aveia à moda antiga
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 colher de chá de gengibre moído
1/4 colher de chá de sal

Para o recheio:

1 lata (15 onças) de puré de abóbora puro
1 chávena de açúcar granulado
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1/4 colher de chá de gengibre moído
2 ovos grandes
1 chávena de leite evaporado

Instruções de utilização

Pré-aqueça o forno: Regule o forno para 175°C (350°F) e unte uma forma de 9×13 polegadas.
Preparar a cobertura de crumble: Numa tigela média, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavado, a farinha, a aveia, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Mexa até a mistura formar migalhas grosseiras. Reserve.
Faça o recheio de abóbora: Numa tigela grande, misture o puré de abóbora, o açúcar granulado, a canela, a noz-moscada, o gengibre, os ovos e o leite evaporado até obter uma mistura homogénea e bem combinada.
Montar o crocante: Deite a mistura de abóbora na assadeira preparada, espalhando-a uniformemente. Polvilhe a mistura de crumble de aveia uniformemente por cima da camada de abóbora.
Cozer: Coza o estaladiço no forno pré-aquecido durante 45-50 minutos, ou até a cobertura estar dourada e o recheio estar pronto.
Arrefecer e servir: Deixe a sobremesa arrefecer ligeiramente antes de a servir. Esta crocante pode ser apreciada quente ou à temperatura ambiente.

Sugestões de serviço

O Pumpkin Pie Crisp pode ser servido sozinho, mas combina excecionalmente bem com um pouco de chantilly ou uma bola de gelado de baunilha. Se preferir algo mais leve, experimente servi-la com uma colher de iogurte grego para um contraste refrescante.

Sugestões de acompanhamento e de serviço

Creme batido ou gelado: Sirva com natas batidas frescas ou gelado de baunilha para equilibrar as especiarias quentes com texturas frescas e cremosas.
Bebidas quentes: Desfrute com uma chávena de café ou chocolate quente para o deleite perfeito do outono.
Frutas: Decore com bagas frescas ou maçãs fatiadas para dar um toque frutado.

Variações da receita

Esta receita é versátil e pode adaptá-la com base nas suas preferências ou necessidades dietéticas:

Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten.
Opção Vegana: Utilize um substituto da manteiga sem lacticínios e substitua os ovos por ovos de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água por ovo).
Frutos secos: Adicione nozes ou pecans picadas à cobertura do crumble para obter uma crocância extra e um sabor a nozes.

Opções alternativas

Crocante de batata-doce: Troque o puré de abóbora por puré de batata-doce para obter um sabor ligeiramente diferente, mas igualmente delicioso.
Torta de maçã crocante: Substitua o recheio de abóbora por recheio de tarte de maçã, adicionando um pouco de sumo de limão e canela para realçar o sabor da maçã.
Crisp de abóbora: Use puré de abóbora em vez de abóbora para uma variação subtilmente mais doce.

Escolher os utensílios certos para cozinhar

Assadeira de 9×13 polegadas: Uma assadeira bem untada deste tamanho é ideal para esta receita para garantir uma cozedura uniforme.
Tigelas de mistura: Precisará de uma para a cobertura de crumble e outra para o recheio de abóbora.
Batedor e espátula: Utilize um batedor para misturar suavemente os ingredientes do recheio e uma espátula para espalhar uniformemente a mistura de abóbora.
Copos e colheres de medida: Garanta medidas precisas para os ingredientes da cobertura e do recheio.

Notas sobre os benefícios para a saúde

A abóbora é rica em vitamina A, que é crucial para a saúde dos olhos, bem como em fibras, que auxiliam a digestão. Esta sobremesa fornece uma boa quantidade destes nutrientes, tornando-a uma escolha relativamente mais saudável em comparação com outras guloseimas festivas. Pode aumentar ainda mais o seu perfil de saúde reduzindo o teor de açúcar ou optando por uma alternativa ao açúcar, como o açúcar de coco ou a stevia.

FAQs

1. Posso usar abóbora fresca em vez de puré de abóbora enlatado? Sim, pode! Basta assar e transformar em puré a abóbora fresca, mas certifique-se de que tem uma consistência semelhante à do puré enlatado.

2. Esta receita pode ser feita com antecedência? Sem dúvida! Pode fazer o Pumpkin Pie Crisp com um dia de antecedência. Basta guardar no frigorífico e reaquecer no forno antes de servir.

3. Posso congelar as sobras? Sim, esta sobremesa congela bem. Embrulhe bem as porções individuais em película aderente e congele até 3 meses. Reaqueça no forno para obter melhores resultados.

4. Posso substituir a aveia na cobertura? Se não for fã de aveia, pode usar bolachas Graham esmagadas ou mesmo cornflakes para uma textura diferente.

Conclusão

A Tarte de Abóbora Crocante é uma sobremesa reconfortante e fácil de fazer que combina o melhor de dois mundos: o recheio suave e condimentado de uma tarte de abóbora tradicional com o crocante satisfatório de uma cobertura de aveia. Esta delícia de outono é perfeita para partilhar em reuniões ou para saborear numa noite fria em casa. Com inúmeras variações, incluindo opções sem glúten e vegan, esta sobremesa pode ser adaptada a qualquer preferência alimentar. Sirva-a quente com as suas coberturas favoritas e irá certamente impressionar os seus amigos e familiares.

Tarte de Abóbora Crocante

Author: Sozam
Total Time: 1 hora e 5 minutos
Yield: 12 Porções

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Description

Uma sobremesa de outono acolhedora que combina recheio de abóbora com especiarias e uma cobertura de aveia estaladiça.

Ingredients

– 1/2 chávena de manteiga sem sal, derretida
– 1 chávena de açúcar mascavado, embalado
– 1 chávena de farinha para todos os fins
– 1 chávena de aveia à moda antiga
– 1/2 colher de chá de canela em pó
– 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
– 1/4 colher de chá de gengibre moído
– 1/4 colher de chá de sal

Para o recheio:
– 1 lata (15 onças) de puré de abóbora
– 1 chávena de açúcar granulado
– 1/2 colher de chá de canela em pó
– 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
– 1/4 colher de chá de gengibre moído
– 2 ovos grandes
– 1 chávena de leite evaporado

Instructions

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte uma forma de 9×13 polegadas.
2. Numa tigela média, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavado, a farinha, a aveia, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal até ficar com um aspeto esfarelado. Ponha esta mistura de lado.
3. Numa tigela grande, bata o puré de abóbora, o açúcar granulado, a canela, a noz-moscada, o gengibre, os ovos e o leite evaporado até ficar homogéneo.
4. Deite a mistura de abóbora no tabuleiro untado.
5. Polvilhe a mistura de migalhas uniformemente por cima do recheio de abóbora.
6. Leve ao forno durante 45-50 minutos, ou até a cobertura estar dourada e o recheio estar firme.
7. Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. Pode saboreá-lo quente ou à temperatura ambiente.

Notes

Pode ser feito com antecedência e congela bem. Experimente com gelado ou natas batidas.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 50 minutos