Os cupcakes de baunilha são um clássico favorito, adorados por sua textura leve, fofa e cobertura doce e cremosa. Esta receita oferece uma maneira simples e deliciosa de preparar esses bolinhos, perfeitos para aniversários, comemorações ou qualquer ocasião que peça uma indulgência doce. Siga estas instruções passo a passo para criar os cupcakes de baunilha perfeitos, cobertos com uma rica cobertura de manteiga de baunilha.
Visão Geral da Receita
Esta receita de cupcake de baunilha combina ingredientes básicos de panificação para criar bolinhos úmidos e saborosos. A receita inclui instruções para fazer tanto os cupcakes quanto a cobertura cremosa de manteiga de baunilha. Com um tempo de preparo de cerca de 20 minutos e um tempo de cozimento de apenas 20 minutos, esses cupcakes são rápidos e fáceis de preparar, tornando-os uma ótima opção para iniciantes e experientes na cozinha.
Ingredientes
Cupcakes de Baunilha
- 1⅔ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1½ colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- ¾ xícara de manteiga sem sal, derretida
- 3 claras de ovo, em temperatura ambiente
- ½ xícara de creme de leite, em temperatura ambiente
- ½ xícara de leite integral, em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Cobertura de Manteiga de Baunilha
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de leite ou creme de leite
- Confeitos para decorar (opcional)
Instruções
Pré-aqueça o Forno
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare a Forma: Forre uma forma para 12 cupcakes com forminhas de papel e reserve.
Faça a Massa dos Cupcakes
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Combine os Ingredientes Molhados: Em outra tigela, misture a manteiga derretida, as claras, o creme de leite, o leite e o extrato de baunilha com a ajuda de um batedor de mão.
- Misture Tudo: Despeje os ingredientes molhados nos secos e mexa até que tudo esteja combinado. Não misture demais.
Asse os Cupcakes
- Preencha as Forminhas: Coloque a massa nas forminhas, enchendo cerca de dois terços de cada uma.
- Asse: Asse por 18 a 20 minutos, até que os topos voltem ao toque leve.
- Deixe Esfriar: Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Prepare a Cobertura
- Bata a Manteiga: Enquanto os cupcakes esfriam, bata a manteiga amolecida com um batedor de mão em velocidade baixa até ficar leve e fofa.
- Adicione o Açúcar e a Baunilha: Acrescente o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha, o sal e 1 colher de sopa de leite. Misture até tudo se combinar.
- Ajuste a Consistência: Adicione mais leite, conforme necessário, para obter uma consistência suave.
- Bata até Ficar Fofa: Aumente a velocidade do batedor para alta e bata por 3-5 minutos até que a cobertura fique leve e fofa.
Decore os Cupcakes
- Cubra com a Cobertura: Quando os cupcakes estiverem completamente frios, use um saco de confeitar para aplicar a cobertura sobre os cupcakes.
- Adicione Confeitos: Decore com confeitos, se desejar.
Tempo de Serviço
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 40 minutos
- Rendimento: 12 cupcakes
Sugestões de Acompanhamento e Serviço
Os cupcakes de baunilha combinam maravilhosamente com uma variedade de bebidas, incluindo café, chá ou um copo de leite frio. Eles podem ser servidos como sobremesa ou como um lanche doce. Para ocasiões especiais, considere decorar com confeitos temáticos ou decorações comestíveis para combinar com o evento.
Variações da Receita
- Cupcakes de Gotas de Chocolate: Adicione ½ xícara de gotas de chocolate à massa antes de assar.
- Cupcakes de Limão: Adicione 1 colher de sopa de raspas de limão à massa e substitua o extrato de baunilha na cobertura por extrato de limão.
- Cupcakes de Morango: Misture ½ xícara de morangos frescos picados na massa e adicione algumas gotas de corante vermelho para uma tonalidade rosada.
Benefícios para a Saúde
Embora esses cupcakes sejam uma sobremesa e devam ser apreciados com moderação, usar ingredientes de alta qualidade, como manteiga real, leite integral e claras frescas, pode proporcionar alguns benefícios nutricionais. A manteiga contém vitaminas A e D, e as claras são uma fonte de proteína.
Notas
- Ingredientes em Temperatura Ambiente: Usar ingredientes em temperatura ambiente garante uma massa mais suave e melhor textura nos cupcakes.
- Não Misture Demais: Cuidado para não mexer demais a massa, evitando cupcakes pesados.
- Tempo de Resfriamento: Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que ela derreta.
FAQs
- Posso fazer esses cupcakes com antecedência? Sim, você pode assar os cupcakes com antecedência e armazená-los em um recipiente hermético por até dois dias. Cubra-os com a cobertura antes de servir.
- Posso congelar os cupcakes? Sim, você pode congelar os cupcakes sem cobertura. Envolva-os firmemente em plástico filme e guarde-os em um saco de congelamento por até três meses. Descongele em temperatura ambiente antes de cobrir e servir.
- O que posso usar no lugar do creme de leite? Você pode substituir o creme de leite por iogurte grego natural ou buttermilk.
Conclusão
Os cupcakes de baunilha são um clássico atemporal que todos adoram. Esta receita fácil de seguir garante cupcakes perfeitamente úmidos e fofos todas as vezes. Seja para uma festa, um presente ou um simples mimo para você, esses cupcakes com certeza vão encantar. Desfrute do processo de assar e decorar, e saboreie cada deliciosa mordida dos seus cupcakes de baunilha feitos em casa!